Resep ini merupakan kreasi Chef Uki, perwakilan Indonesia untuk Global Sushi Challenge 2015. Berikut resep salmon chizu maki, Senin (19/10/2015).

 

 

 

Bahan-bahan

40 gr salmon slice lebar

30 gr salmon potong blok memanjang untuk isi

Dua lembar keju cheedar

50 gr nasi sushi

Seperempat lembar nori

Mayones secukupnya

Tobiko atau telur ikan terbang warna hitam

 

 

Cara membuat

1. Siapkan makisu (tikar penggulung) untuk menggulung sushi;

2. Sebarkan merata nasi sushi pada nori di atas makisu;

3. Balik hingga nasi berada dibagian luar dan nori di bagian dalam;

4. Letakkan keju lembaran pada nori dan sesuaikan ukuran keju pada lebarnya nasi dan nori;

5. Letakan potongan salmon di bagian tengah untuk isi;

6. Gulung sushi, setelah itu letakan potongan ikan salmon salmon untuk menutupi gulungan ini.

7. Tekan sedikit agar sushi menjadi padat. Potong sushi menjadi lima bagian, dan tambahan mayones serta tobiko di atasnya;

8. Sajikan bersama dengan wasabi dan soy sauce.

Kiki Kartika