Sobat Souja, siapa disini yang suka dengan boba? Boba biasa dihidangkan bersama dengan minuman seperti cokelat, vanilla dan lain-lain. Selain dapat membelinya, kita juga dapat membuatnya sendiri di rumah loh. 

Cara membuat boba cukup mudah. Bahan utama bola tapioka ini adalah tepung tapioka dan air.

Boba yang bagus umumnya kenyal dan tidak lengket. Jika salah membuat boba, tektsurnya bisa berubah menjadi keras dan saling menempel.

Nah ikuti cara memasak boba yang tepat ini yuk, agar teksturnya kenyal dan tidak lengket seperti yang dibagikan oleh Barista di Dessert Darlings, Indra Nugraha berikut ini.

1. Rebus di air mendidih

Setelah mencampur bahan untuk membuat boba, kamu harus merebusnya hingga mengembang. "Boba yang mentahnya itu direbus sampai mengembang kurang lebih 10 menit" Kata Indra saat ditemui Kompas.com di Dessert Darlings.

Perbandingan boba dan air yang digunakan tidak jauh berbeda. Indra menyarankan untuk merebus tiap 250 gram boba dalam 350 mililiter air.

"Sampai airnya surut dan kental itu sudah cukup." ujarnya.

2. Rendam dalam air suhu ruang

Setelah direbus, angkat dan tiriskan boba menggunakan saringan. Selanjutnya, rendam boba untuk mencegah boba saling menempel.

"Disaring dan direndam air suhu ruangan sebanyak 100 mililiter." kata Indra

3. Campur air dengan air gula

Selain air suhu ruang, kamu juga bisa merendam boba dengan campuran gula aren cair dan sirup vanila.

"Dicampur gula aren dan sirup vanila biar terasa manis, terus biar tidak saling nempel juga." tutur Indra

Kamu bisa membuat gula aren sendiri di rumah dengan perbandingan satu gula aren dari satu air, seperti saran Indra.

Nah itulah 3 tips cara memasak boba agar kenyal dan tidak lengket, tips dari Barista. Semoga bermanfaat ya Sobat Souja!

Ayu Yuliani Putri